Kirschkuchen mit Marzipanguss

Form 40 x 30 cm

Hefeteig :

250 ml Milch, 50 g Butter oder Margarine, 

500 g Weizenmehl, 1/2 Würfel frische Hefe, 

50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker,

 eine Prise Salz, ein Ei

Belag :

Mindestens 1 Glas Sauerkirschen 

200 g Marzipan Rohmasse 

1 Ei 

1 Päckchen Vanille Puddingpulver 

50 g Zucker 

200 g Sahne 

Mindestens 50 g gehackte Mandeln 

Zum Bestreuen : Puderzucker 

Milch erwärmen und darin die Butter oder Margarine zerlassen.

Hefeteig :

Mehl in eine Rührschüssel geben und die Hefe darauf drücken. Übrige Zutaten und die warme Milch Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer Knethaken auf niedriger Stufe dann auf höchster Stufe etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.

Ober - /Unterhitze etwa 200 Grad 

Teig leicht mit Mehl bestreuen und auf der Arbeitsfläche noch mal kurz durchkneten. Teig auf dem Backblech ausrollen und so lange gehen lassen bis er sich sichtbar vergrößert hat.

 Belag: Kirschen auf dem Boden verteilen. Marzipan raspeln. Mit Ei Puddingpulver und Zucker in einem Rührbecher geben und mit dem Mixer zu einem glatten Masse verrühren. Nach und nach mit der Sahne und die Hälfte der Mandel hinzufügen und verrühren. Kuss über die Kirchen gießen. Übrigen Mandeln ausstreuen und backen.

Backzeit :etwa 25 Minuten unteres Drittel