Brötchen · 24. Mai 2020
Ja die muss ich wohl noch einmal backen. Der Geschmack ist super, aber die Optik ist noch nicht perfekt. Sieht einfach nicht nach 🌹 aus. Das Rezept ist aus dem Buch von Lutz Geissler Brot backen in Perfektion mit Sauerteig.
Brot · 24. März 2019
Zutaten: 390 g Weizenmehl Typ 550 350g Dinkelmehl Typ 630 500 g Wasser 10 g frische Hefe 1 Prise brauner Zucker 15 g Salz 1 EL Basilikum (fein gerebelt) 1 EL Oregano 150 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft) Zubereitung im Thermomix: 1. Die getrockneten Tomaten aus dem Glas abseihen, kurz abtropfen lassen und für 8 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Die Tomaten in eine extra Schüssel umfüllen 2. Das Wasser mit der Hefe und einer Prise Zucker für 3 Minuten / 37°C / Stufe 1 erwärmen. 3....
Kuchen · 02. Dezember 2017
Ohhhh mein allererster Stollen und ich habe wirklich geduldig gewartet, bis ich ihn angeschnitten habe. Sehr köstlich 😋 Rezept findet ihr hier
Brötchen · 02. Dezember 2017
Ich liebe es Brötchen zu backen. Besonders zu dieser Jahreszeit. Diese hier sind "richtige schwere" Brötchen. Da reicht schon fast eins zum Frühstück. Rezept ist von ploetzblog und hier ist das PDF
Brötchen · 20. November 2017
Mhmm je mehr man übt, um so besser wird man. Das trifft auch auf jeden Fall auf meine Brötchen zu. Unglaublich, was ich durch üben und dran bleiben mittlerweile hinbekomme. Rezept findet ihr hier
Brötchen · 12. November 2017
Mhmmm 😍 sind die locker und lecker. Traumhaft gute Brötchen Rezept ist hier. Von Lutz Geißler
Brötchen · 04. November 2017
Mhmm.. , was das duftet! Es ist noch gar nicht so lange her, da bin ich beim Brötchen backen echt verzweifelt. Sie waren immer fest wie Stein. Mittlerweile macht das Brötchen backen Spaß und auch diese Ciabatta Brötchen sind wieder super geworden.
Brötchen · 29. Oktober 2017
Ein sehr kerniges und herzhaftes Brötchen. Ein richtiger toller Geschmack. Zum reinbeißen. Mhmmm Rezept ist hier
Brötchen · 20. August 2017
Dinkel Seelen Zutaten : 150 g Dinkelvollkornmehl, 1/4 Würfel Hefe mit 350 g Wasser lauwarm leicht verrühren, solange stehen lassen, bis sich blasen bilden. (Thermomix :im Mixtopf 2 Minuten /37 Grad /Stufe 1 - stehen lassen ) Dann 350 g Dinkelmehl Typ 300 630, 1 TL Salz, 1 gehäufter EL Backmalz hinzufügen und ca 5 Minuten verkneten. (Thermomix : 3 Minuten /Teigstufe) Den Teig in eine Glasschüssel geben und zugedeckt mindestens 8 bis 10 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. Den Teig...
Brötchen · 30. Juli 2017
Diese Roggenbrötchen sind mein absoluteter Favorit Quelle :https://cookidoo.de/vorwerkWebapp/app#/recipe/8830418535030 Zutaten: 400 g Weizenmehl Typ 550 und etwas mehr zum bemehlen, 100 g Roggenmehl Typ 1150, einen halben Würfel frische Hefe, 340 g lauwarmes Wasser, 2 TL Salz Zubereitung: Mehl, Hefe, Wasser und Salz in den Mixtopf geben, 3 Minuten 🌾 kneten, in die große Nixe geben und verschließen. Mindestens 12 Stunden (über Nacht) im Kühlschrank gehen lassen. Backofen auf 250°...
