17. März 2017
Seelen... Ein wahnsinnig leckeres Baguette Zutaten: 1000 g Mehl (Type 550) 1 Würfel Hefe 20 g Salz 600 ml Wasser Zubereitung Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mit allen Zutaten einen weichen Teig bereiten, gut kneten und 45-60 Minuten ruhen lassen. Während dieser Ruhezeit wird der Teig 2 mal mit nassen Händen durchgeknetet. Nach dem letzten Durchkneten nochmals gut aufgehen lassen. Backofen auf 240° vorheizen Die gesamte Teigmenge zu einem ca. 15 cm mal 30 cm breiten Strang formen. Mit...
