Brötchen · 30. August 2020
Ich liebe es mit einem Mehlkochstück zu backen. Gerade bei Dinkel besonders beliebt. Zusätzlich ist hier noch Jogurt mit im Teig, was einen ganz besonderen Geschmack gibt. Diesmal habe ich den Teig von Hand geknetet.
Brötchen · 31. Juli 2020
Mhm wieder traumhaft, so herrlich kross. Das Rezept ist ganz einfach. Einfach mal ausprobieren. Ihr benötigt für 8 Stück: 300 g Wasser 7 g frische Hefe 1 TL Zuckerrübensirup 150 g Weizenmehl, Type 550 150 g Roggenmehl, Type 1150 150 g Dinkelmehl, Type 630 10 g Salz 1 EL kalte Butter So geht´s: Alle Zutaten bis auf die Butter zugeben, ca 2,5 Minuten. Knetstufe. Dann die kalte Butter hinzufügen und weitere ca. 1,5 Minuten | Teigstufe kneten. Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca...
Brötchen · 18. Juli 2020
Oh... So lange habe ich mich nicht getraut, solche Brötchen zu backen. Endlich! Ich habe es gemacht und wurde sooo belohnt. Sehen sie nicht fantastisch aus? Sie schmecken auch genau so unglaublich gut. Das Rezept findet ihr hier
Brötchen · 05. Juli 2020
Darf es noch ein bisschen anders sein? Hier werden geriebener Apfel und Jogurt zusätzlich mit verarbeitet. Wie soll es anders sein... Auch dieses Rezept aus dem Buch von Lutz Geißler, die besten Brotrezepte für jeden Tag, ist wieder sehr gelungen. Hört ihr mich knuspern?
